الأكلات الشعبية الإماراتية

تُعرف الإمارات بتنوعها الثقافي والغذائي، حيث تضم قائمة طويلة من الأكلات الشعبية التي تتنوع بين الإفطار والأطباق الرئيسية. في هذا المقال، نستعرض أبرز الأطباق الإماراتية.

أكلات الإفطار الإماراتية

يحتوي المطبخ الإماراتي على العديد من الأطباق الشهية التي تُقدّم في وجبة الإفطار. إليك أبرزها:

1. الجباب

تُعتبر الجباب نوعًا من الفطائر، تُقدّم مع الجبن، العسل، القشطة، أو الدبس والطحينة. تُحضَّر بمكونات بسيطة مثل الطحين، السكر، البيض، الخميرة، والحليب، مع نكهة مميزة من الزعفران. يمكن اعتبارها أيضًا من الحلويات الإماراتية.

2. الخمير

هو نوع من الخبز يُضاف إليه الكركم، الزعفران، والسمسم، ويُخبز على الفحم. تتوفر أنواع من الخمير في بعض المخابز في دبي.

3. طبق البلاليط

طبق إماراتي تقليدي يتكون من الشعيرية المقلية تُضاف إليها طبقة من البيض المقلي. يُقدّم عادة كوجبة إفطار في المطاعم الشعبية في الفجيرة.

4. خبز الرقاق

يُعتبر خبز الرقاق من أشهر أنواع الخبز الإماراتي، حيث يكون رقيقًا جدًا. يُقدَّم مع البيض، الجبن، أو العسل، ويتوفر في مخابز أم القيوين.

5. الجامي

وجبة فطور قديمة تُحضَّر من اللبن المركز مضافًا إليه السمن، وتُعتبر جزءًا من التراث الإماراتي.

الأكلات الرئيسية

تتضمن المائدة الإماراتية الشعبية العديد من الأطباق الرئيسية، ومن أبرزها:

1. غوزي

يُعتبر الغوزي من أشهر الأطباق الإماراتية التي تُقدّم في المناسبات، حيث يحتوي على حشوة خاصة من النخي (الحمص المجروش)، البصل، الصنوبر، البطاطا، واللومي الأسود. يُمكنك الاستمتاع به في مطاعم جبل جيس.

2. المالح

سُميت بالمالح لأنها تحتوي على سمك الجباب أو الكنعد المدفون في الملح، وتُطهى مع الأرز وبهارات خاصة. يمكنك تناولها في المطاعم الإماراتية في دبي.

3. المجبوس

يتكون المجبوس من أرز، لحم، لومي (ليمون يابس)، وبهارات. يُطهى مع الدجاج، اللحم، أو السمك، ويمكنك تذوقه في المطاعم العربية في مدينة العين.

4. الهريس

من أشهر الأطباق الإماراتية، يُعتبر ضيفًا بارزًا على موائد الأفراح والمناسبات. يتكون من قمح مجروش يُطهى مع اللحم أو الدجاج، ويتم تقليب المكونات حتى تصبح لينة. يُمكنك زيارة المطاعم الشعبية في دبي لتجربة الهريس الشهي.

5. الثريد

طبق يحبه الكبار والصغار، يتكون من خبز الرقاق والخضراوات واللحم. يُحضَّر عن طريق وضع رقاقة خبز وسقيها بمرق اللحم، مع إضافة الخضراوات مثل الكوسا والبطاطا، وتقديم قطع اللحم أو الدجاج. يتوفر في المطاعم الشعبية في أبوظبي.

6. ولد الولد أو اليريور

يُعد طبقًا تقليديًا يتكون من لحم ابن القرش (الذكر) المطبوخ مع البهارات، يُؤكل مع الأرز الأبيض.

الحلويات

تحتل الحلويات مكانة مهمة في المطبخ الإماراتي، ومن أشهر أصنافها:

1. اللقيمات

تُعتبر اللقيمات من أشهر الحلويات الإماراتية، تحاكي طبق العوامة الشامي لكنها تتميز بإضافة الزعفران ودبس التمر. يمكنك طلبها من محلات اللقيمات في دبي.

2. الخبيص

يتكون من السميد أو الطحين مع الدهن، السكر البني، الهيل، الزعفران، وماء الورد، وغالبًا ما تُقدَّم في مائدة فوالة العيد.

3. الساقو

تشبه قوام الحلوى العمانية، لكن تختلف في المكونات، حيث تُحضّر من الساقو (نوع من النباتات) مع النشاء والسكر والزعفران وماء الورد. يمكن طلبها من محلات الحلويات في أم القيوين.

4. العصيدة

تتكون العصيدة من الطحين، دبس التمر، السكر، والدهن (السمن)، وتُطبخ جميع المكونات معًا وتُقدَّم في طبق مسطح مع كمية من السكر. يمكن العثور على العصيدة في مطاعم الجلسات العربية في أبوظبي.

5. الخنفروش

تُعتبر من أشهر الحلويات الإماراتية المقلية، تتكون من مزيج من الدقيق، الأرز المطحون، دقيق القمح، السكر، والبيض. تُقلى الأقراص في الزيت، ويمكنك تذوقها في المطاعم الإماراتية في أبوظبي.

6. البثيث

يُعتبر من أقدم أصناف الحلويات الإماراتية، يتكون من الدقيق، الدهن (السمن)، التمر المهروس، والهيل.

7. الرنجينة بالتمر

تندرج الرنجية في قائمة أشهر الحلويات الخليجية الإماراتية، وهي وصفة شهيرة تُحضَّر في الأعياد، وتُكوّن من الدقيق، معجون التمر، الهيل، القرفة، السكر، والزبدة.

تُعكس هذه الأطباق غنى وتنوع المطبخ الإماراتي، مما يجعله وجهة مثالية لعشاق الطعام.